Συνεχίζεται η τουρκική απόβαση επιχειρήσεων στην Θεσσαλονίκη, αφού μετά την Smyrna boyoz η Mado απέκτησε μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα δύο καταστήματα στο κέντρο της πόλης.

H Mado αποτελεί αλυσίδα καφέ ζαχαροπλαστείων της γειτονικής χώρας και εκτός από την πόλη μας στοχεύει να ανοίξει καταστήματα τόσο στην Αθήνα όσο και στα ελληνικά νησιά.

MADO σημαίνει Maras Dondurma (dondurma είναι το παγωτό στα τουρκικά). Η εταιρεία και το παγωτό έχουν «δέσει» τα ονόματα τους εδώ και 300 χρόνια. Τέσσερις είναι οι προτάσεις που ξεχωρίζουν από τον κατάλογο των καταστημάτων και προσδοκούν να κερδίσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Οι σπεσιαλιτέ

Το παγωτό Maras παρασκευάζεται με κατσικίσιο γάλα και σκόνη σαλεπιού. Το σαλέπι του δίνει την μαστιχωτή υφή και την αντίσταση στην τήξη ενώ το κατσικίσιο γάλα του δίνει την πλούσια γεύση. Είναι ένα παγωτό που δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό, είναι ελαφρύ και συνδυάζεται εύκολα με σιρόπι, φρούτα ή άλλα γλυκά.

Το Κιουνεφέ, ή κιουνάφα (στα αραβικά) είναι ένα αυθεντικό ανατολίτικο γλυκό, µια απόλαυση που συνδυάζει το κανταΐφι µε το αυθεντικό λευκό, µαστιχωτό, γλυκό τυρί (dil peyniri) της Πόλης. Το µεγάλο του µυστικό είναι το φρέσκο βούτυρο, που δίνει άρωµα και «δένει» το γλυκό.

Το παραδοσιακό τσάι στα MADO παρασκευάζεται σε σαµοβάρι. Το σαµοβάρι αποτελείται από δυο αποθηκευτικούς χώρους, την κάτω µεγάλη «κανάτα» που γεµίζει µόνο µε νερό και τη πάνω µικρή «κανάτα» που περιέχει µεγάλη ποσότητα τσαγιού µε λίγο νερό. Το σαµοβάρι κάνει το τσάι «πλούσιο» σε γεύση και αρώµατα.

Σαλέπι. Το εξαιρετικό ρόφηµα γνωστό για τις θερµαντικές και καταπραϋντικές του ιδιότητες προέρχεται από την βιολετιά ορχιδέα, ένα σπάνιο φυτό της οικογένειας των ορχιδέων (Οrchidaceae). Η Mado καλλιεργεί µόνη της το φυτό και παρασκευάζει τη φυσική σκόνη σαλεπιού, που στη συνέχεια αρωµατίζεται µε αγνά µυρωδικά, κανέλα, γαρύφαλλο, και πιπερόριζα και σας προσφέρει το υπέροχο σαλέπι!

Μπορείς πλέον να δοκιμάσεις τα παραπάνω «καλούδια» στην Βενιζέλου 8 και στην  Λεωφ. Νίκης 65.

Tip: αν δοκιμάσεις την γεύση παγωτού καφέ, μην περιμένεις να γευθείς την κλασική μόκα ή έστω την γεύση του εσπρέσο. Ο ελληνικός ή τούρκικος καφές είναι αυτός που θα γεμίσει με την χαρακτηριστική του γεύση τον ουρανίσκο σου!

Αν τώρα σου άνοιξε η ώρα για γλυκό, εδώ μπορείς να βρεις τις προσφορές των ζαχαροπλαστείων της πόλης!

Advertisements